トレーサビリティを強化して安心・安全を守る！
ツクルデの「トレーサビリティ機能」を詳しく解説
前回の機能紹介では、ツクルデの「トレーサビリティ機能」と「PDF出力・印刷機能」の監査対応に役立つポイントついて触れました。今回は「トレーサビリティ機能」に焦点を当てて詳しく解説します。
1. 品質管理と安全性の確保
食品は消費者の健康に直接影響を与えるため、品質管理は極めて重要です。トレースが可能であれば、製造過程で使用された原材料や工程を特定し、問題が発生した場合でも迅速にその原因を特定できます。
たとえば、異物混入や食中毒の原因究明を速やかに行い、リコール対象商品を迅速に特定することが可能です。
2. 現場でのトレーサビリティの課題
食品製造や工場運営において、製品の流れや原材料の履歴を適切に管理するトレーサビリティは、品質保証や安全性の確保に欠かせないものです。しかし、紙ベースの記録や属人的な管理では、記録漏れや情報の遅延、正確性の欠如が頻発します。
これらの問題は、製品の回収やトラブル発生時に大きなリスクとなります。
3. 提出された記録をもとにトレースログを自動で作成するツクルデ
ツクルデのトレーサビリティ機能は、製造過程で使用された原材料や工程を自動で追跡・記録することで、品質管理と安全性の確保に貢献します。異常が発生した場合でも迅速に原因を特定し、問題の製品を即座に特定・回収できるため、迅速な対応が可能です。
内部トレーサビリティを設定した記録フォームを提出すると、トレースログが作成されます。 また、検索条件を指定して、トレースフォワード（追跡）と、トレースバック（遡及）のログを確認することができます。
※機能公開を順次進めておりますので、詳しくはお問い合わせください。