年末年始の繁忙期を乗り切る！
食品製造現場で起こりやすいミスとその解決策
1. 年末年始の繁忙期、食品製造現場で起こる主なミスとは？
年末年始は、食品製造業にとって1年で最も忙しい時期の一つです。この期間、急激な需要増により、以下のようなミスが発生しやすくなります。
- 記録漏れ・記入ミス: 業務量の増加により、確認不足や記録の抜け漏れが発生しやすくなります。
- 在庫管理の混乱: 原材料や製品の在庫不足、過剰在庫、期限切れのリスクが増加します。
- 品質管理の不徹底: 大量生産により品質チェックが甘くなることがあります。
- スタッフ間の連携ミス: 短期間でのスタッフ増員や新人スタッフの教育不足が原因で連携ミスが発生しやすくなります。
これらのミスは、顧客満足度の低下やコスト増加に直結するため、適切な対策が必要です。
2. 「ツクルデ」で解決！デジタル化による業務効率化とミス削減
デジタル化による業務効率化とミス削減
「ツクルデ」は、紙帳票をデジタル化し、清掃点検や製造日報、入出荷記録などをタブレットで簡単に記録できます。
これにより、転記忘れや入力ミスをなくし、作業時間を短縮できます。
自動チェック機能
記録データには自動チェック機能が備わっており、入力ミスや記録漏れを防止します。
ルール設定により、未入力、数値の逸脱、期限超過などを自動で判定し、逸脱時には通知が可能です。
リアルタイムな在庫管理
「ツクルデ」の在庫管理システムはリアルタイムで在庫状況を把握できるため、期限切れや過剰発注を防ぎます。
また、在庫ログが自動生成され、在庫数のリアルタイム更新も可能です。きます。
生産計画との連携（外部連携）
受注情報や出荷見込みから生産計画・工程スケジュールを検討し、製造指示を出すことが可能です。
これにより、注文増加や変更に柔軟に対応でき、現場と管理部門が同じ情報を共有することで、スムーズな生産体制が実現します。
3. トレーサビリティ機能の活用
在庫管理は繁忙期の重要なポイントです。「ツクルデ」の在庫管理システムは、リアルタイムで在庫状況を把握できるため、期限切れや過剰発注を防ぎます。
一元管理
「ツクルデ」のトレーサビリティ機能は、原材料の入荷から製品の出荷までを一元管理します。
迅速な原因特定と対応
問題が発生した場合でも、ロット別に記録されたデータをもとに、迅速に原因を特定し、対応できます。
入荷、投入、仕掛品、出来高、廃棄、移動、開封の追跡が可能です。
HACCP認証対応
HACCP認証に対応した記録管理機能を備えており、食品安全性を高めることができます。
4. 持続可能な生産体制の実現
業務効率化
「ツクルデ」による業務効率化により、スタッフはより重要な業務に集中できます。
正確な情報管理
デジタル化による正確な情報管理は、ミスの削減だけでなく業務全体の効率化につながります。
省力化
作業工数を従来の60%削減できた事例もあります。
従業員満足度の向上
記録作業の効率化により従業員の記録業務への満足度が向上し、若い世代の従業員の定着にもつながる可能性があります。
年末年始の繁忙期には、食品製造現場でのミスが発生しやすくなりますが、「ツクルデ」を導入することでこれらの課題を回避することが可能です。 デジタル化による業務効率化、リアルタイム管理によるミス削減、トレーサビリティ機能を活用した品質管理など、「ツクルデ」が食品製造現場を強力にサポートします。
